La feijoada

Partons  au Brésil avec la recette de Nelma , brésilienne de Belem, et son plat national: la Feijoada.

Ce plat, souvent appelé le cassoulet brésilien, est d'une couleur presque noire, ce sont les  haricots, les fejao preto, qui lui donnent sa couleur. Il existe différentes feijoada  suivant la région du Brésil dans laquelle on se trouve. Ce plat se compose de :

• haricots noirs accompagnés de viandes de porc et de bœuf ( viandes séchées, saucisses fumées, poitrine, pieds et oreilles (ici pour le goût).
• de riz
• de farofa, farine de manioc revenue dans du beurre
• de chou à l'ail
• de quartiers d'orange

Accompagné de cachaça ou d'une bonne bière et de quelques morceaux de samba le tour est joué, mais pour cela je vous laisse la main !!

Bom apetite

A Partir de 10 Personnes, 48h à l'avance